Leg from duck in hot jelly from black olives, breast from duck confee, terrine from corn and puree from selery with green apple, and sauce from whortleberry

Beijing duck in roll with potatoes tournee, tagliatelle from vegetables with honey air , and peach sause

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ανακαλεί μεγάλες ποσότητες coca cola kai sprite

Ανακαλούνται από την ελληνική αγορά χιλιάδες φιάλες αναψυκτικών «Coca- Cola» και «Sprite» καθώς εντοπίστηκαν χημικές ουσίες διχλωροφαινόλης...
Η εμφάνιση της συγκεκριμένης δυσάρεστης οσμής και γεύσης αποδόθηκε από την εταιρεία, σε συνέχεια εργαστηριακών δοκιμών,

Juice from Crab in Bubble with Olive Oil

ΜΕΣΟΓΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Ή ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ?

ΠΡΟΛΟΓΟΣ

Οι διάφορες περιοχές της μεσογείου διαθέτουν τις δικές τους διατροφικές συνήθειες, ωστόσο όπως επισημαίνουν οι ειδικοί η μεσογειακή δίαιτα αποτελεί μύθο καθώς οι διαφορές του τρόπου διατροφής των λαών της μεσογείου είναι κάτι παραπάνω από κτυπητες. Παράδειγμα προς μίμηση όσον αφορά την υγεία και την μακροζωία αποτελεί σύμφωνα με όλες τις παγκόσμιες έρευνες το μοντέλο της κρητικής διατροφής. Οι έρευνες έδειξαν ότι το μοντέλο της κρητικής διατροφής προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από διάφορες μορφές καρκίνου. Η λιτή διατροφή και σε πλούσια σε χορταρικά,

Trilogy of Pumpkin ( Sponge of Pumpkin ,dust of Pumpkin oil and Restructuring of Pumpkin) with Gelatin and Chips from Beetroot....

WINE RABBIT UP TO OLIVE OIL DUST AND AIR FROM ANTHOTYRO`S CHEESE WITH CRETAN DAKO`S WITH JEELY FROM FETA CHEESE AND TOMATO RAVIOLI, FETA ESPUMA AND WINE SAUSE

ΠΑΓΩΤΑ Ή ΠΑΓΩΜΕΝΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ?

Και αυτό το καλοκαίρι, όλες σχεδόν οι εταιρείες παγωτών αποφάσισαν να "πιάσουν στον ύπνο" τους καταναλωτές.
Οι ανυποψίαστοι καταναλωτές λοιπόν (και φέτος) προτιμούν τα δροσιστικά παγωτά των διαφόρων εταιρειών στην αντιμετώπιση της ζέστης.

Η απάτη όμως κρύβεται καλά, έντεχνα και αποτελεσματικά. Αν κοιτάξουμε στη σύσταση (στο σημείο που αναφέρονται τα συστατικά)

Η ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΛΕΞΗ ΣΤΑ ALA CARTE

Η απάντηση της Molto για την ανάκληση

Σύμφωνα με την ανακοίνωση που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ, εντοπίστηκε γυαλί σε κρουασάν σοκολάτας έπειτα από ενημέρωση από την Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής. Συγκεκριμένα, πρόκειται για προϊόν «Molto Croissant» σφολιάτας, με σοκολατένια γεύση, σε....

Ανάκληση Δημητριακών Kellogg’s Special K Red Fruits

Η εταιρεία Kellogg’s προχωρά για προληπτικούς λόγους στην ανάκληση μίας περιορισμένης παρτίδας των πακέτων των δημητριακών Kellogg’s Special K Red Fruits σε Κύπρο, Ελλάδα και Ισραήλ.

Πρώτο και υπερισχύον μέλημα της Kellogg’s αποτελεί πάντα η ασφάλεια των καταναλωτών μας και η ποιότητα των προϊόντων μας.
Ένας συνηθισμένος έλεγχος των προϊόντων μας από τις

ΚΑΤΙ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΩΝ SUPER MARKET

Ξέρετε ότι αν το γάλα στη χάρτινη συσκευασία δεν πουληθεί στην καθορισμένη χρονική διάρκεια επιστρέφει στη βιομηχανία για να ανα-παστεριωθεί και να ξαναγυρίσει στο σουπερμάρκετ; Απίστευτο;
Ο νόμος επιτρέπει στις μεγάλες βιομηχανίες να επαναλάβουν τη διαδικασία έως 5 φορές, κάτι που αφήνει το γάλα χωρίς γεύση και τελικά χωρίς ποιότητα και διατροφική αξία...

Όταν το γάλα φτάνει στο σουπερμάρκετ για την πώληση, φέρει έναν αριθμό στο κάτω μέρος της συσκευασίας του. Αυτό το νούμερο είναι από το 1 έως το 5. Αρκεί να αγοράζετε γάλα που φέρει έως τον αριθμό 3, δηλαδή γάλα που έχει

ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΤΡΟΠΟΙ ΑΠΟΨΥΞΗΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Άννα Καλυβα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος , BSc

Είναι αργά το απόγευμα και φτάνουμε σπίτι μας κουρασμένοι από τη δουλειά. Θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορο γιατί δεν έχουμε διάθεση για πολύπλοκα φαγητά. Ανοίγουμε την κατάψυξη, παίρνουμε ένα πακέτο με κατεψυγμένο κρέας και χρησιμοποιούμε ζεστό νερό για να το αποψύξουμε.

Its simple Molecular Gastronomy

Ο ΕΦΕΤ προχωρά στην ανάκληση προϊόντος με αλλεργιογόνες ουσίες

Ο Ε.Φ.Ε.Τ μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποΐησης για τα τρόφιμα, ενημερώθηκε για την διακίνηση προϊόντος ''Ζωμός Λαχανικών'' στο οποίο ανιχνεύτηκε πρωτεΐνη γάλακτος (αλλεργιογόνος ουσία) και το οποίο διακηνήθηκε μέσω της επιχείρησης ΕΛΑΪΣ-UNILEVER Hellas.
Συγκεκριμένα πρόκειται για το προϊόν με εμπορική ονομασία << Ζωμός σε κόκκους λαχανικών Knorr Extra γεύση >> σε συσκευασίες των 174gr, με αριθμό παρτίδος L03360A803 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρισημότητας 06/2012.
O ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση/απόσυρση του συνόλου του προαναφερθέντος προϊόντος από την Ελληνική αγορά, και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν και είναι αλλεργικοί σε πρωτεΐνη γάλακτος να μην τον καταναλώσουν.

http://www.efet.gr/portal

Ενεργειακά ποτά: Αλήθεια ή Μύθος ;;;;

 
Η ιδέα ενός αναψυκτικού το οποίο δίνει ώθηση στην ενέργεια και τον μεταβολισμό, είναι σίγουρα ελκυστική. Προσοχή όμως! Τα λεγόμενα energy drinks – δραστικά μίγματα από εκχυλίσματα βοτάνων, εφεδρίνης, καφεϊνης και ζάχαρης – είναι ένα φαρμακευτικό κουτί της Πανδώρας, και δεν ξέρεις τι μπορεί να βρείς όταν το ανοίξεις Τα energy drinks, όπως είναι το Red Bull και το SoBe περιέχουν "τονωτικούς παράγοντες του μεταβολισμού" οι οποίοι

Καρότα, λάχανα και μπρόκολα Vs καρκίνος του μαστού!

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καρότων, μπρόκολων και λάχανων μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού, ιδιαίτερα της πιο επιθετικής μορφής της νόσου, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη, υπό τη Ντέμπορα Μπογκς του Κέντρου Επιδημιολογίας του πανεπιστημίου της Βοστώνης, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό επιδημιολογίας «American Journal of Epidemiology», σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters, βρήκε ότι, αντίθετα με τα λαχανικά, τα φρούτα δεν φαίνεται να έχουν παρόμοιο προστατευτικό αποτέλεσμα.

ΜΟΡΙΑΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ο όρος επινοήθηκε από τον άγγλο φυσικό Nicholas Kurti και τον γάλλο φυσικο-χημικό καθητή στο Εθνικό Ινστιτούτο Αγροτικής Έρευνας Hervé This. Για πρώτη φορά το όνομα μοριακή γαστρονομία εμφανίζεται το 1992!

Ο όρος μοριακή γαστρονομία έχει τρομάξει στο παρελθόν αρκετούς.

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΠΑΡΤΑΜΗ

Τι είναι η ασπαρτάμη :

Η ασπαρτάμη είναι μια έντονη γλυκαντική ουσία χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η οποία είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη). Περιέχεται σε διάφορα τρόφιμα και ποτά και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Όπως και η ζάχαρη αποδίδει 4cal/gr, αλλά λόγω της

ΜΕΛΙ : ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το μέλι είναι μία φυσική, υγιεινή τροφή με σπουδαία διατροφική αξία που παρασκευάζεται απο τις μέλισσες με πρώτη ύλη φυτικές ή ζωικές μελιττώδεις εκκρίσεις ή νέκταρ άνθεων.
Μια κουταλιά μέλι περιέχει μόνο 21 θερμίδες κι έχει 30% περισσότερη γλυκαντική δύναμη από μια κουταλιά ζάχαρη.
Το μέλι αποδίδει 4cal ανά γραμμάριο. Θα μπορούσε να αντικαταστήσει λιπαρά γλυκά και σνακς γιατί προσφέρει περισσότερη ευχαρίστηση με λιγότερες θερμίδες