Στην εποχή μας γίνεται ολοένα και πιο επιτακτική η ανάγκη για επιστροφή
στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Μια διατροφή που περιλαμβάνει
πολλών ειδών αγριόχορτων, που μπορούν κατάλληλα μαγειρεμένα ή σαν φρέσκα
ως χορταστική σαλάτα να γίνουν μέρος μιας καθημερινής διατροφικής
συνήθειας, η οποία θα αποτελέσει σύμμαχο μας για μια καλύτερη υγεία.
Πριν δεκάδες χιλιάδες χρόνια, ένα μεγάλο μέρος της ενεργειακής πρόσληψης
των προγόνων μας βασιζόταν σε αγριόχορτα, τα οποία είναι ιδιαίτερα
πλούσια σε φυτοχημικά συστατικά. Έτσι πολλές μεταβολικές διαδικασίες του
.png "English"){kind=small}
